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水晶虾饺的做法

本文摘要:“在广州喝早茶的人都告诉,去晚了排队几个小时就是为了不吃上一捕虫水晶虾饺,和亲朋好友喝吃饭,又称“忘茶”更加有北方的人跪“飞来的”来广州喝早茶。我想要:忘呢?水晶虾饺是在家做到就可以” 食材明细主料小麦淀粉300克虾仁200克猪瘦肉200克胡萝卜1根辅料油2ml酱油1ml生姜2片盐2克葱白30克鱼香口味煮工艺半小时耗时高级可玩性水晶虾饺的作法步骤1水晶饺子皮:小麦淀粉;饺子馅食材:虾仁、猪瘦肉、胡萝卜;饺子馅调料:盐、油、酱油、葱白、生姜。

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“在广州喝早茶的人都告诉,去晚了排队几个小时就是为了不吃上一捕虫水晶虾饺,和亲朋好友喝吃饭,又称“忘茶”更加有北方的人跪“飞来的”来广州喝早茶。我想要:忘呢?水晶虾饺是在家做到就可以” 食材明细主料小麦淀粉300克虾仁200克猪瘦肉200克胡萝卜1根辅料油2ml酱油1ml生姜2片盐2克葱白30克鱼香口味煮工艺半小时耗时高级可玩性水晶虾饺的作法步骤1水晶饺子皮:小麦淀粉;饺子馅食材:虾仁、猪瘦肉、胡萝卜;饺子馅调料:盐、油、酱油、葱白、生姜。2馅料制作:虾仁冻结洗涤,三分之一切段,三分之二汤头;猪瘦肉洗涤切片,放进烹饪机刺穿;胡萝卜洗涤切片某种程度放进烹饪机刺穿,葱白洗涤切细。

3所有馅料的食材准备好之后,放进一个大盘子里,把调料放进,并且顺时针蒸皆,水晶虾饺的馅料就作好了。虾仁与猪瘦肉的比例为2:1,这样的虾饺馅才爱吃。4水晶皮的制作:100克小麦淀粉放入一个大盘子里,把150ml沸水放入,并蒸皆出半透明状态,接着把另外的100克小麦淀粉重新加入揉搓平滑面团5面团烫至不沾手,盘子也是平滑的,烫好的面团分15克一个,并且烫平滑。6用擀面杖把面团擀厚出饺子皮,就越厚就越好。

只要面烫得好,擀饺子皮时就会硬了。7擀好的饺子皮放到手掌心上,放进虾仁馅,保证每个饺子都有大虾仁,这样的水晶虾饺才可口爱吃。8水晶虾饺是半月形,蝴蝶肚共计十二褶,这是粤式经典的水晶虾饺作法。

作好的饺子,放进竹编蒸笼。9把包好水晶虾饺的蒸笼放进蒸锅,我用的是电蒸锅,水蒸气型,水箱要放入适度的水,时间设置15分钟才可。如果普通蒸锅,要把水烧开之后放进,在放进锅蒸。10晶莹剔透的水晶虾饺,鲜香肉滑,过于爱吃了。

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小窍门1.水晶虾饺里的虾仁,三分之一切段,不仅漂亮,也爱吃,如果全部汤头,丧失可口的口感。2.饺子皮的面粉不是普通的面粉,是小麦淀粉,也叫澄面,在广东叫水晶虾饺粉。


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